Primeiro, prove BiAmar. Depois, descubra tudo o que pode criar com ele.
BiAmar, o vinho licoroso de Loureiro, foi feito para ser apreciado em primeiro lugar na sua expressão mais pura: fresco, a cerca de 4–6 °C, ou simplesmente com uma pedra de gelo.
Mas a sua personalidade não termina aí.
O perfil aromático, floral e frutado do BiAmar, aliado à frescura característica da casta Loureiro e às suas notas de mel, permite criar cocktails e sangrias equilibrados, refrescantes e cheios de personalidade.
Nesta página, descubra a versatilidade do BiAmar na mixologia, através de uma seleção de cocktails que reinterpretam clássicos e de criações originais concebidas para valorizar a identidade deste vinho licoroso.
Entre as criações destaca-se a exclusiva CaipiBiAmar, uma combinação de BiAmar e lima que resulta num cocktail aromático, intenso e surpreendentemente refrescante.
Para quem aprecia cocktails clássicos, o BiAmar oferece interpretações originais como o BiAmar Old Fashioned, BiAmar Manhattan, BiAmar Negroni e BiAmar Boulevardier, acrescentando complexidade, notas florais e frutadas e uma identidade distinta a receitas reconhecidas internacionalmente.
Para momentos mais frescos e descontraídos, descubra também o BiAmar Bellini, BiAmar Mojito, BiAmar Margarita e BiAmar Sex on the Beach, além do BiAmar Tónico, BiAmar Sour e BiAmar Spritz.
Cada receita explora de forma diferente o equilíbrio entre doçura, acidez, frescura, intensidade e textura, demonstrando a versatilidade do BiAmar enquanto ingrediente de cocktails.
O BiAmar Sex on the Beach apresenta uma interpretação frutada e tropical de um dos cocktails mais conhecidos da mixologia, combinando BiAmar com pêssego, laranja e frutos vermelhos. O resultado é fresco, aromático e vibrante, com a personalidade do BiAmar presente em cada gole.
Sangria de BiAmar
Para momentos de partilha, a Sangria de BiAmar oferece uma alternativa fresca, aromática e elegante, ideal para almoços, jantares, festas e encontros entre amigos ou família.
Nesta página encontra também um vídeo explicativo da preparação da Sangria de BiAmar, com todos os passos necessários para preparar uma sangria equilibrada, fresca e repleta de sabor.
Um vinho, muitas possibilidades
O BiAmar adapta-se tanto a cocktails sofisticados como a bebidas descontraídas e fáceis de preparar.
Os seus aromas florais, notas de mel, expressão frutada e frescura natural do Loureiro permitem criar combinações em que cada ingrediente contribui para uma experiência harmoniosa e distintiva.
Para obter o melhor resultado, sirva cocktails e sangrias bem frescos e com bastante gelo, finalizando cada preparação com fruta fresca, rodelas de citrinos, folhas de hortelã ou outros elementos aromáticos indicados em cada receita.
Estas criações são também excelentes para acompanhar diferentes momentos gastronómicos, combinando particularmente bem com peixe, marisco, carnes grelhadas, petiscos, tábuas de queijos e sobremesas.
São uma escolha original para celebrações, encontros especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento de descontração.
Explore as receitas BiAmar
Ao longo desta página encontrará as receitas completas de CaipiBiAmar, BiAmar Tónico, BiAmar Sour, BiAmar Spritz, BiAmar Old Fashioned, BiAmar Manhattan, BiAmar Negroni, BiAmar Boulevardier, BiAmar Bellini, BiAmar Mojito, BiAmar Margarita e BiAmar Sex on the Beach.
Explore as receitas, veja o vídeo da Sangria de BiAmar e descubra qual destas criações melhor representa o seu estilo.
Seja puro, com uma pedra de gelo, numa sangria frutada, num clássico reinterpretado ou numa criação original como a CaipiBiAmar, existe sempre uma nova forma de apreciar o BiAmar, o vinho licoroso de Loureiro.
Encomende BiAmar online e transforme cada brinde numa experiência diferente.
Receitas completas de CaipiBiAmar, BiAmar Tónico, BiAmar Sour, BiAmar Spritz, BiAmar Old Fashioned, BiAmar Manhattan, BiAmar Negroni, BiAmar Boulevardier, BiAmar Bellini, BiAmar Mojito, BiAmar Margarita e BiAmar Sex on the Beach
CaipiBiAmar
A CaipiBiAmar é uma forma simples e refrescante de apreciar o BiAmar, o único vinho licoroso de Loureiro do mundo.
Ingredientes:
- 2 a 3 pedaços pequenos de lima
- ½ colher de chá de açúcar amarelo
- 7 cl de BiAmar
- Gelo picado
Preparação:
Coloque os pedaços de lima e o açúcar amarelo no fundo de um shaker ou recipiente resistente. Com a ajuda de um pilão, esmague suavemente a lima para libertar os seus aromas e sumo, envolvendo-a com o açúcar.
Adicione 7 cl de BiAmar e encha com gelo picado até cerca de três quartos da capacidade. Agite energicamente durante alguns segundos.
Verta todo o conteúdo para um copo, complete com mais gelo picado, se necessário, e sirva com uma palhinha.
Uma bebida elegante, fresca e surpreendente, onde o BiAmar é o verdadeiro protagonista. Sem necessidade de qualquer outra bebida alcoólica – apenas BiAmar.
BiAmar Tónico
Uma combinação simples, elegante e refrescante.
Ingredientes:
5 cl de BiAmar
10 cl de água tónica
Gelo
Casca de limão
Hortelã
Preparação:
Encha um copo com gelo. Adicione BiAmar e complete com água tónica. Mexa suavemente e finalize com casca de limão e hortelã.
Sugestão:
Use uma água tónica de perfil pouco doce para preservar a identidade do BiAmar.
BiAmar Sour
Uma nova opção para cocktail.
Ingredientes:
6 cl de BiAmar
2 cl de sumo de limão fresco
1 cl de xarope de açúcar
Gelo
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num shaker com gelo. Agite vigorosamente e coe para um copo previamente arrefecido.
Finalização:
Casca de limão.
BiAmar Spritz
Uma alternativa portuguesa aos tradicionais spritz.
Ingredientes:
5 cl de BiAmar
8 cl de espumante bruto
2 cl de água com gás
Gelo
Laranja
Preparação:
Encha um copo de vinho com gelo. Adicione BiAmar, espumante e água com gás. Mexa suavemente.
Finalização:
Uma rodela ou casca de laranja.
BiAmar Old Fashioned
Uma interpretação elegante do clássico Old Fashioned, em que o BiAmar assume o papel principal, combinado com a estrutura suave do whisky e a complexidade aromática dos bitters. O resultado é um cocktail sofisticado, intenso e equilibrado, que valoriza o carácter floral, frutado e ligeiramente doce do único vinho licoroso de Loureiro do mundo.
Ingredientes
- 60 ml de BiAmar
- 5 ml de bourbon ou whisky suave
- 2 dashes de Angostura Bitters
- 5 ml de xarope de açúcar — opcional, ajustando ao nível de doçura desejado
- Gelo em cubos grandes
- 1 casca de laranja
Preparação
- Coloque o BiAmar, o bourbon ou whisky, o Angostura Bitters e o xarope de açúcar num mixing glass.
- Encha o mixing glass com gelo e mexa suavemente durante 15 a 20 segundos, permitindo que os ingredientes se integrem e que o cocktail arrefeça sem perder a sua estrutura.
- Coe para um copo Old Fashioned previamente arrefecido, sobre um grande cubo de gelo.
- Corte uma casca de laranja e torça-a sobre o cocktail para libertar os seus óleos essenciais. Passe a casca pelo rebordo do copo e coloque-a como guarnição.
Perfil
Aromático, elegante e encorpado, com as notas florais e frutadas do BiAmar em primeiro plano, complementadas pela estrutura do whisky, pelos aromas cítricos da laranja e pela complexidade dos bitters.
Xarope de açúcar
Para preparar um xarope simples, misture partes iguais de açúcar e água e aqueça ligeiramente ou mexa até o açúcar estar completamente dissolvido. Deixe arrefecer antes de utilizar.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Old Fashioned é uma interpretação contemporânea do clássico Old Fashioned, criada para demonstrar a versatilidade do BiAmar enquanto ingrediente principal de cocktails. Uma combinação em que a tradição dos cocktails clássicos encontra a identidade única de um vinho licoroso de Loureiro.
BiAmar Manhattan
Uma interpretação contemporânea do clássico Manhattan, com o BiAmar como elemento central. A combinação do seu perfil floral, frutado e ligeiramente doce com o carácter do whisky e a complexidade dos bitters cria um cocktail elegante, aromático e equilibrado.
Ingredientes
- 50 ml de BiAmar
- 20 ml de bourbon ou rye whiskey
- 10 ml de vermute tinto doce
- 2 dashes de Angostura Bitters
- Gelo
- 1 cereja de cocktail ou uma casca de laranja para decoração
Preparação
- Coloque o BiAmar, o whiskey, o vermute tinto e o Angostura Bitters num mixing glass.
- Encha com gelo e mexa suavemente durante 15 a 20 segundos, até o cocktail estar bem arrefecido e devidamente diluído.
- Coe para uma taça de cocktail ou taça Martini previamente arrefecida.
- Finalize com uma cereja de cocktail ou, para uma expressão mais aromática e cítrica, com uma casca de laranja.
Perfil
Elegante, aromático e complexo, com o BiAmar a proporcionar notas florais, frutadas e de mel, equilibradas pela estrutura do whiskey, pela doçura do vermute e pelas notas especiadas dos bitters.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Manhattan reinventa um dos grandes clássicos da coquetelaria, substituindo parte da estrutura tradicional do Manhattan pela identidade de um vinho licoroso de Loureiro. O resultado é uma combinação sofisticada, em que o carácter do BiAmar permanece reconhecível em cada gole.
BiAmar Negroni
Uma interpretação original do clássico Negroni, criada para colocar o BiAmar no centro do cocktail. A combinação entre o carácter floral e frutado do BiAmar, a intensidade do gin e as notas amargas e cítricas do bitter italiano resulta num cocktail sofisticado, aromático e equilibrado.
Ingredientes
- 40 ml de BiAmar
- 25 ml de gin
- 25 ml de Campari
- 1 dash de Angostura Bitters — opcional
- Gelo em cubos grandes
- 1 casca de laranja
Preparação
- Coloque o BiAmar, o gin e o Campari num mixing glass.
- Adicione gelo e mexa suavemente durante 15 a 20 segundos, permitindo que o cocktail arrefeça e atinja a diluição adequada.
- Coe para um copo Old Fashioned com um grande cubo de gelo.
- Se desejar uma maior complexidade aromática, adicione 1 dash de Angostura Bitters.
- Finalize com uma casca de laranja, torcida sobre o cocktail para libertar os seus óleos essenciais.
Perfil
Complexo, aromático, cítrico e ligeiramente amargo, com o BiAmar a conferir notas florais, frutadas e de mel, equilibradas pela intensidade botânica do gin e pelo carácter amargo e cítrico do Campari.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Negroni é uma interpretação contemporânea de um dos grandes clássicos da coquetelaria italiana. A presença do BiAmar introduz uma dimensão vínica, floral e frutada, criando um Negroni com maior suavidade e uma identidade própria.
Sugestão: para manter o BiAmar claramente em primeiro plano, a proporção 40 ml BiAmar / 25 ml gin / 25 ml Campari é preferível à proporção clássica 1:1:1.
BiAmar Boulevardier
Uma interpretação contemporânea do clássico Boulevardier, na qual o BiAmar assume o protagonismo. A combinação das suas notas florais, frutadas e de mel com a estrutura do whisky e o carácter amargo e cítrico do Campari cria um cocktail profundo, elegante e complexo.
Ingredientes
- 40 ml de BiAmar
- 25 ml de bourbon ou rye whiskey
- 25 ml de Campari
- 1 dash de Angostura Bitters — opcional
- Gelo em cubos grandes
- 1 casca de laranja
Preparação
- Coloque o BiAmar, o bourbon ou rye whiskey e o Campari num mixing glass.
- Adicione bastante gelo e mexa suavemente durante 15 a 20 segundos, até o cocktail estar bem arrefecido e ligeiramente diluído.
- Coe para um copo Old Fashioned com um grande cubo de gelo.
- Se pretender uma maior profundidade aromática, adicione 1 dash de Angostura Bitters.
- Finalize com uma casca de laranja, torcida sobre o cocktail para libertar os seus óleos essenciais, e coloque-a no copo.
Perfil
Intenso, elegante, encorpado e complexo, combinando as notas florais, frutadas e de mel do BiAmar com as notas de madeira e especiarias do whisky e o carácter amargo e cítrico do Campari.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Boulevardier reinventa o clássico cocktail de inspiração francesa e italiana através da introdução de um vinho licoroso de Loureiro como elemento principal. A maior presença de BiAmar suaviza a intensidade do whisky e cria uma interpretação mais vínica, aromática e distintiva.
Sugestão: a proporção 40 ml BiAmar / 25 ml whisky / 25 ml Campari permite que o BiAmar permaneça claramente identificável, mantendo simultaneamente a estrutura e o carácter do Boulevardier.
BiAmar Bellini
Uma interpretação elegante e aromática do clássico Bellini, em que o BiAmar assume o papel principal. A combinação das notas florais, frutadas e de mel do BiAmar com a delicadeza e a frescura do pêssego resulta num cocktail leve, sofisticado e naturalmente refrescante.
Ingredientes
- 60 ml de BiAmar
- 30 ml de puré de pêssego branco
- 30 ml de espumante bruto, bem fresco
- Gelo — opcional
- 1 fatia fina de pêssego branco para decoração
Preparação
- Coloque o puré de pêssego branco no fundo de uma taça flute ou taça de cocktail.
- Adicione lentamente o BiAmar e misture suavemente.
- Complete com o espumante bruto, vertendo devagar para preservar a efervescência.
- Envolva delicadamente com uma colher de bar, sem agitar excessivamente.
- Finalize com uma fatia fina de pêssego branco.
Perfil
Frutado, floral, fresco e elegante, com a textura sedosa do pêssego a complementar as notas aromáticas e de mel do BiAmar. O espumante acrescenta vivacidade e uma agradável sensação de frescura.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Bellini é uma interpretação contemporânea do clássico Bellini, substituindo parte da estrutura tradicional pela personalidade única do BiAmar. O resultado é um cocktail delicado, aromático e particularmente adequado como aperitivo ou para momentos de celebração.
Sugestão: utilize pêssego branco maduro e pouco doce, para preservar o equilíbrio e evitar que a doçura do cocktail se sobreponha ao carácter natural do BiAmar.
BiAmar Mojito
Uma interpretação refrescante do clássico Mojito, criada para valorizar o carácter do BiAmar através da combinação de lima, hortelã e água com gás. O resultado é um cocktail fresco, aromático e equilibrado, ideal para os dias mais quentes e para momentos descontraídos.
Ingredientes
- 60 ml de BiAmar
- 20 ml de sumo de lima fresco
- 10 ml de xarope de açúcar
- 6 a 8 folhas de hortelã fresca
- 40 ml de água com gás
- Gelo picado
- 2 a 3 rodelas de lima
- 1 ramo de hortelã para decoração
Preparação
- Coloque as folhas de hortelã, o sumo de lima e o xarope de açúcar num copo alto.
- Pressione suavemente a hortelã com um muddler, apenas o suficiente para libertar os seus aromas. Evite macerar excessivamente as folhas, pois pode libertar notas amargas.
- Encha o copo com gelo picado.
- Adicione o BiAmar e envolva suavemente os ingredientes.
- Complete com a água com gás e mexa delicadamente de baixo para cima.
- Adicione as rodelas de lima e finalize com um ramo de hortelã.
Perfil
Fresco, cítrico, floral e aromático, com a acidez da lima e a frescura da hortelã a equilibrar as notas frutadas e de mel do BiAmar. A água com gás acrescenta leveza e uma agradável sensação de frescura.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Mojito apresenta uma interpretação vínica do clássico Mojito, colocando o BiAmar no centro da receita em vez do tradicional rum. A sua identidade floral e frutada cria um cocktail mais aromático e elegante, mantendo a frescura e o carácter refrescante que tornam o Mojito tão reconhecível.
Sugestão: utilize bastante gelo picado e hortelã fresca. Para um resultado mais seco e equilibrado, reduza o xarope de açúcar para 5 ml.
BiAmar Margarita
Uma interpretação contemporânea da clássica Margarita, em que o BiAmar assume o protagonismo. A frescura da lima e as notas cítricas do triple sec equilibram a riqueza aromática e a doçura natural do BiAmar, criando um cocktail intenso, fresco e elegante.
Ingredientes
- 50 ml de BiAmar
- 20 ml de tequila blanco
- 20 ml de triple sec
- 25 ml de sumo de lima fresco
- 5 ml de xarope de açúcar — opcional
- Gelo
- Sal fino para o rebordo do copo
- 1 rodela ou casca de lima para decoração
Preparação
- Passe uma rodela de lima pelo rebordo de um copo Margarita ou coupe e mergulhe-o ligeiramente em sal, criando uma fina camada no rebordo.
- Coloque o BiAmar, a tequila, o triple sec e o sumo de lima num shaker.
- Adicione gelo e agite vigorosamente durante 10 a 15 segundos.
- Prove e, se necessário, acrescente 5 ml de xarope de açúcar, ajustando o equilíbrio entre acidez e doçura.
- Coe para o copo previamente preparado, com ou sem gelo, de acordo com a preferência.
- Finalize com uma rodela ou casca de lima.
Perfil
Cítrico, aromático, intenso e equilibrado, com a frescura da lima a contrastar com as notas florais, frutadas e de mel do BiAmar. A tequila acrescenta estrutura, enquanto o triple sec reforça a dimensão cítrica do cocktail.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Margarita é uma interpretação original da clássica Margarita, onde o vinho licoroso de Loureiro ganha uma presença central. A combinação entre BiAmar, tequila e citrinos cria uma experiência diferente, mantendo a identidade fresca e vibrante do cocktail.
Sugestão: para que o BiAmar permaneça claramente perceptível, recomendo utilizar uma tequila blanco de perfil limpo e um triple sec moderado, evitando que as notas de agave ou de laranja dominem o cocktail.
BiAmar Sex on the Beach
Uma interpretação original do clássico Sex on the Beach, recriada com o BiAmar como ingrediente principal. A combinação de pêssego, citrinos e frutos vermelhos valoriza as notas frutadas e aromáticas do BiAmar, dando origem a um cocktail fresco, tropical e fácil de beber.
Ingredientes
- 50 ml de BiAmar
- 20 ml de vodka
- 20 ml de licor de pêssego
- 50 ml de sumo de laranja
- 30 ml de sumo de arando vermelho (cranberry)
- Gelo
- 1 rodela de laranja
- 1 cereja de cocktail para decoração
Preparação
- Encha um copo alto com gelo.
- Adicione o BiAmar, a vodka e o licor de pêssego.
- Junte o sumo de laranja e o sumo de arando vermelho.
- Mexa suavemente durante alguns segundos para integrar os ingredientes.
- Finalize com uma rodela de laranja e uma cereja de cocktail.
Perfil
Frutado, fresco, aromático e ligeiramente doce, combinando as notas florais e frutadas do BiAmar com o pêssego, a laranja e os frutos vermelhos. O resultado é um cocktail vibrante, equilibrado e visualmente apelativo.
A assinatura BiAmar
O BiAmar Sex on the Beach transforma um clássico cocktail de fruta numa experiência com uma identidade vínica própria. A presença do BiAmar acrescenta profundidade aromática e uma dimensão floral e frutada que distingue esta interpretação da receita tradicional.
Sugestão: para um resultado mais elegante e menos doce, utilize 40 ml de sumo de laranja e 25 ml de sumo de arando, permitindo que o BiAmar permaneça mais evidente no perfil final do cocktail.
